Seit 1984 arbeitet der Eislauf-Profi im Showbusiness und ist seit dieser Zeit weltweit bei über 3000 Vorstellungen live als Gaststar aufgetreten. Davon waren bereits fast 2000 mit Holiday on Ice.
In seiner Amateur Karriere als Eiskunstläufer hat er schon an mehr als 300 Einzel-Schaulaufen teilgenommen. Besonders gute Erinnerungen ans Showbiz hat Schramm, wenn er an seine ersten großen Schaulauftourneen durch ganz Europa denkt, welche 1982 und 1983 von der ISU (International Skating Union) organisiert wurden, oder an die USA-Tournee von Tom Collins 1983. Fast immer begleitete ihn dabei der "Tango Franz".
Mit seiner eigenen Company "Agentur Norbert Schramm" hat er 250 Einzel-Shows, Galas, Special Events organisiert und produziert.
In den letzten Jahren sind vor allem Galas, Firmenveranstaltungen, sowie TV- und Eis-Produktionen unter seiner Regie, sowie mit seinen Choreografien entstanden. Im Europapark in Rust liefen 3500 Veranstaltungen unter seiner Regie.